L’Aglio bianco (Allium sativum L.), genuino e amato da tutti, si distingue per il suo aroma e sapore ineguagliabili.

Il suo potere antisettico era noto fin dall’antichità: nel Medioevo i medici usavano delle mascherine imbevute di succo d’aglio per proteggersi dalle infezioni e a tutt’oggi è ampiamente usato nella medicina popolare. Il costituente principale dell’aglio fresco intero è l’allicina.