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SAPORE E
TRADIZIONE

Raccolta tra la fine di Giugno e Settembre, la Cipolla di Giarratana può essere assaporata tutto l’anno, come da tradizione, nelle nostre conserve.

VACANZE IN
AGRITURISMO

La Collina degli Iblei è la villa in campagna, quella dei ricordi d’infanzia e della spensieratezza, destinata al riposo e alla villeggiatura.

UN TERRITORIO
DA SCOPRIRE

Natura e avventura, cultura e relax: la posizione vantaggiosa della Villa consente esplorazioni per tutti i gusti.

LA NOSTRA STORIA

La Collina degli Iblei nasce a Giarratana come Azienda Agricola dedicata alla coltivazione e alla valorizzazione degli eccezionali frutti del nostro territorio: la cipolla, le mandorle, i grani antichi e, naturalmente, l’olio extravergine di oliva.

La Collina degli Iblei è anche la villa di campagna, quella dei ricordi di infanzia e della spensieratezza, destinata al riposo e alla villeggiatura, immersa nell’incanto del territorio ibleo, con ulivi e campi di grano a farle da contorno.

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La Dimora villa in campagna

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La villa, situata tra la piccola cittadina di Giarratana e la barocca Ragusa Ibla, è immersa nell'incanto del territorio ibleo, con ulivi e campi di grano a farle da contorno.

Il limitrofo bosco di Calaforno a purificare l'aria, il fiume Irminio che scorre lì vicino, il clima mite tutto l'anno e le perle barocche del Val di Noto a pochi chilometri di distanza rendono il luogo la meta ideale per soggiorni rilassanti e avventurosi, culturali e naturalistici.

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GLI IBLEI DA GUSTARE

La Cipolla di Giarratana ha reso famoso il piccolissimo comune degli Iblei.

Raccolta tra la fine di Giugno e Settembre, la Cipolla di Giarratana può essere assaporata tutto l’anno, come da tradizione, nelle nostre conserve.

Non solo la cipolla: gli Iblei si gustano anche nel nostro Olio extravergine d’oliva, estratto a freddo da tonda iblea.

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Le Esperienze

Per sperimentare il territorio: nei gesti della tradizione, nei sapori della cucina locale, nei colori e nei profumi della natura.

Raccolta della Cipolla

Attività

Raccolta della Cipolla

La Cipolla di Giarratana, frutto della terra iblea, è la figlia dell'estate. La raccolta è insieme natura e tradizione, un'esperienza antica. Costo: 50€/ persona.

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2Dic
Cena tipica con focacce

Attività

Cena tipica con focacce

Le focacce (“scacce”), cibo povero della cultura contadina, sono una specialità iblea, tutta da assaporare! Costo: 50€/ persona.

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29Nov
Raccolta delle olive

Attività

Raccolta delle olive

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29Nov
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LE Ricette

Selezionate con cura dallo chef Claudio Ruta del Ristorante La fenice.

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Il sapore delicato della Cipolla di Giarratana è alla base della sua versatilità in cucina.

Nelle nostre conserve il gusto dolce è esaltato dalla birra artigianale locale, profumato dal Marsala rigorosamente siciliano, aromatizzato dalla preziosa Grappa di Nero d’Avola Syrah.

Scopri gli abbinamenti e i segreti per valorizzare i piatti nelle ricette firmate per noi dallo chef Claudio Ruta.

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Partner

La Collina degli Iblei è partner

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